包丁研ぎを徹底的にシェフに教えていただきました。
包丁研ぎを徹底的にシェフに教えていただきました。
06-4256-8689
〒531-0074 大阪府大阪市北区本庄東2-5-32
【ランチ】11:30～14:30（LO.14:00)
【ディナー】 17：30～22：30（LO.21:30)
定休日/月曜日・火曜日
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定休日/月曜日・火曜日
包丁研ぎを徹底的にシェフに教えていただきました。
コロナ第4波で現在
営業時間短縮中です。
コロナでできた時間でパスタソースなど勉強中ですが、
1年前よりなんとなくしていた
包丁研ぎを徹底的にシェフに教えていただきました。
自己流でやっていた悪いクセが
ついていて、そのクセを直すのに
時間がかかりとても大変でした。
包丁研ぎは専門学校で学び
大丈夫だろうと甘く考えて
素直になれませんでした。
シェフに自分は研げます！と
言い切っていて
うまく研げていないのを指摘されているのにそれでも
アドバイスを聞こうとしませんでした。
その結果、包丁に悪いクセがつき、
なかなか上達しなかったです。
初めから素直に一から
包丁研ぎを勉強していれば
もっと早くに上達していただろうと思います。
シェフに感謝いたします。
これから新しい仕事に出会うと思いますが、
まだまだ未熟者なので、確実に丁寧に覚えていこうと思います。
電話番号 06-4256-8689
住所 〒531-0074 大阪府大阪市北区本庄東2-5-32
営業時間 ランチ：11:30～14:30（LO.14:00) ディナー：17：30～21：30（LO.20:30)※ディナ－タイムは要前日予約
定休日 月曜日・火曜日
メールより前日ご予約頂きますともれなく【本日のピクルス】を無料サ―ビスさせて頂きます。
メールアドレス：shop@noix-de-coco.shop-pro.jp
名前、電話、日時、単品(当日に承ります)又はコ－ス料理(ディナ－タイムは要前日予約)
ネットショップでは日本一に３度輝いたロ－ストビ―フをはじめ、テレビや雑誌などでも紹介された多数の商品を
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