記念日におすすめの本格牛タンシチューのレシピ

とろとろの食感が人気の牛タンシチュー。
記念日など「こだわった料理をしたい」という時におすすめのメニューです。
そこで今回の記事では牛タンシチューのレシピをご紹介していきます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。

牛タンシチュー作り方(2～3人前)

まずは材料を用意しましょう。

・牛タンブロック400g
・トマトピューレまたはトマト缶200㏄
・デミグラスソース1缶(250～300g)
・ウスターソース小さじ1
・赤ワイン200㏄
・水200cc
・玉ねぎ2個
・人参1本
・じゃがいも2個
・ニンニク1片
・バター20g
・ローリエ2枚
・顆粒コンソメ大さじ1
・塩適量
・こしょう適量

①牛タンブロックを一口サイズに切る
②玉ねぎをアメ色になるまで炒めて、器に移しておく
③鍋にバターを入れ、潰したニンニクを炒める
④鍋で塩コショウを多めに振った牛タンを焼く
⑤肉を取り出す
⑥肉の脂で、適当な大きさに切った人参とじゃがいもを炒める
⑦トマトピューレ、赤ワイン、水、ローリエ、顆粒コンソメ、炒めた玉ねぎを鍋に入れてひと煮立ちさせる
⑧牛タンを鍋に入れ、弱火で1.5～2時間煮込む
⑨デミグラスソースとウスターソースを加え、さらに20分煮込んで完成

まとめ

特別な記念日に、ぜひ牛タンシチューを作ってみてくださいね。
大阪のローストビーフ専門店「Noix de Coco～ノワドココ～」では、フレンチシェフが作る牛タンシチューのお取り寄せ販売を行なっております。
全国のお客様から大好評ですので、ぜひ一度ご賞味ください。