特別な日の料理にはローストビーフがおすすめ。作り方は？

誕生日など特別な日の料理には、豪華な印象があるローストビーフがおすすめです。
今回の記事ではローストビーフの作り方をご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

ローストビーフとは

伝統的なイギリス料理であるローストビーフ。
牛肉をオーブンやフライパンを使って蒸し焼きにした料理です。
見た目が華やかなのでパーティの主役料理として活躍することも多いです。
最近では食べられることが少なくなった生肉の代わりとしてローストビーフを食べる人も増えてきました。

ローストビーフの作り方(4人分)

ローストビーフを作るのは、そこまで難しくありませんよ。
材料は以下のとおりです。

・牛モモ肉の固まり400g
・にんにく1片
・塩小さじ1
・黒こしょう少々
・オリーブオイル大さじ1と1/2

お次は作り方です。

①牛肉を1時間ほどかけて室温に戻す
②耐熱性の保存袋ににんにくを入れてヘラなどを使って潰す
③牛肉にフォークで数か所穴をあけて②の保存袋に入れ、塩と黒こしょう、オリーブオイル(大さじ1)も入れる
④保存袋の口をしっかりと閉じ、15分ほど室温で寝かせる
⑤鍋でたっぷりと沸かしたお湯に牛肉が入った保存袋を入れ、2分ほど茹でる
⑥火を止めてフタをし、20分放置する
⑦牛肉(肉汁以外)を保存袋から取り出し、弱火で熱したオリーブオイル大さじ1/2で牛肉全体に焼き色を付ける
⑧粗熱を取ったらラップで包み、冷蔵庫で1時間以上冷やして完成

まとめ

イギリス料理のローストビーフはパーティの主役級の料理です。
家でも作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
大阪のローストビーフ専門店「Noix de Coco～ノワドココ～」では、最高級A5ランクのローストビーフをお取り寄せ販売しております。
全国各地の方々に喜ばれておりますので、「絶品のローストビーフを食べたい」というかたは、ぜひ一度ご賞味ください。