霜が降りた野菜は柔らかい！

朝7時頃の自家菜園で小松菜を収穫中です。

葉っぱが凍っているのが分かりますか？手も冷たくて10分後はもう指も動きません。

その代わり野菜は繊維が柔らかくなり、とても甘くなるんです。

手間暇を惜しまずにちゃんと作ると最終的にお皿の上の料理がおいしくなるわけです。