15周年フレンチおせち開発

５月１９日～２１日に上海で開催される
フランスの食の見本市ＳＩＡLに視察に行きます

 

 

目的は３つあります

１．2011年に15周年を迎える“フレンチおせち”の食材発掘
　　及び、新しい料理考案　また
　　あっと驚くようなアイデアを見つけに行きます

２．当店でシニアメニューを置こうと思っていて
　　中国3000年の歴史の健康的な食材仕入れの為
　　※もちろん食と安全に留意して、通訳を介し
　　　　農薬などの注意点をクリアしたもののみ仕入れます

３．角煮のコンクールで中国で１位に輝いたレストランで
　　その極上の角煮を味わってきます！

　　※当店は、フレンチの技法を用いた角煮が話題を呼び
　　　　最高7カ月待ちを記録したことがあります
　　　　その角煮の食材でもある幻の豚“梅山猪”が
　　　　１年半前に当店に完全に入荷ストップしたのですが
　　　　なんと！先日復活しました！！！
　　　　今回の視察により、以前の人気の味を
　　　　更に美味しくグレードアップしたいと考えています