ローストビーフの簡単な作り方をご紹介

「ローストビーフ作りに挑戦したいので、手軽に挑戦できるレシピを知りたい」というかた。
今回の記事ではローストビーフの簡単な作り方をご紹介していきますよ。
ぜひ参考にしてみてください。

ローストビーフの簡単な作り方

材料(3～4人分)

まずは以下の材料を用意します。

【ローストビーフ】
・牛肉ブロック(モモや肩)…400g
・にんにく…1片
・塩…小さじ1
・黒こしょう(あらびき)…適量
・オリーブオイル…大さじ1と1/2

【ソース】
・しょうゆ…50cc
・みりん…25cc
・料理酒…25cc
・おろしにんにく…大さじ1

作り方

ローストビーフは以下の手順で作りましょう。

①牛肉を室温に戻しておく
②ニンニクをヘラなどでつぶす
③牛肉にフォークで穴を開け、保存袋に入れ、塩や黒こしょう、にんにく、オリーブオイルを加えて揉み込み15分放置する
④フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で牛肉全体に焼き目を付ける
⑤たっぷり沸かした鍋のお湯の中に保存袋ごと材料を入れ、中火で3分茹で、20分放置する
⑥鍋から保存袋を取り出し、粗熱を取ったらラップで牛肉をつつみ、冷蔵庫で1時間冷やす
⑦保存袋に残った肉汁(大さじ2)とめんつゆ、みりん、おろしにんにくを火にかけ、ひと煮立ちしたらソースの完成。好みでワサビを入れてもOK
⑧ローストビーフをスライスし、盛り付ける

まとめ

ローストビーフは手順を守ればそこまで難しくないので、ぜひ作ってみてくださいね。
大阪にある「Noix de Coco～ノワドココ～」では、最高級の黒毛和牛を使ったローストビーフを販売しております。
究極の逸品として多くのお客様から喜ばれておりますので、ぜひ一度ご堪能ください。