ローストビーフにおすすめの部位はどこ？

「ローストビーフって牛のどの部位を使っているの？」と疑問に思っているかたも多いようです。
そこで今回は、ローストビーフにおすすめの部位をご紹介していきますよ。

ローストビーフは部位選びが大切

美味しいローストビーフを作るには部位選びが大切です。
以下の部位がローストビーフに適していますよ。

もも

「ローストビーフの基本はもも」と考える人も多いです。
脂肪分が少ないので、さっぱりとした味わいと、しっかりとした歯ごたえが楽しめます。

ロース

ももよりも脂身が多くきめ細かいので、柔らかく濃厚な食感が楽しめます。

ひれ

柔らかい割に脂身が少ないので、上品な口当たりです。
ただ1頭の牛から取れるひれは少ないので、少し値段が高くなります。

ローストビーフを美味しく食べるコツ

ローストビーフを美味しく食べるには、常温にすることが大切です。
ほどよく脂身が溶けて柔らかくなり、味わいも感じやすくなります。
ちなみにローストビーフを手作りする際も、常温に戻してから調理しましょう。
冷えた状態だと中心部に火が通るまでに時間がかかり、加熱しすぎて表面が固くなってしまう恐れがあります。

まとめ

ローストビーフにはロースやもも、ひれなどの部位が使われることが多いですよ。
ローストビーフを常温に戻しておくと、より美味しく食べられます。

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お箸で簡単に切れるほど柔らかく、お肉の旨みも存分に堪能できます。
あなたもぜひ一度ご賞味くださいね。