チーズケーキの種類とは？

チーズケーキはさまざまな種類があり、決めるのに迷いますよね。
種類によって味わいが異なるため、お気に入りのチーズケーキが決まっている方も多いのではないでしょうか。
今回は、そんなチーズケーキの種類と味の特徴についてまとめました。

チーズケーキの種類と味の特徴

ベイクドチーズケーキ

ベイクドは「焼く」という意味で、オーブンで表面がきつね色になるまで焼き上げたチーズケーキです。
チーズに砂糖・卵・生クリーム・小麦粉を使っており、チーズの濃厚な味わいが楽しめます。

レアチーズケーキ

レアは「生」という意味で、オーブンを使わず冷凍庫で冷やし固めて作るのが特徴です。
レアチーズケーキは日本が発祥で、ゼラチンを使って固めています。

チーズはクリームチーズを使用し、砂糖と生クリーム、ヨーグルトにレモン汁を加えます。
卵を使っていませんので、真っ白な見た目が美しいチーズケーキです。
爽やかな味わいとさっぱりした口当たりは、フルーツのジャムをのせて食べるのにもおすすめです。

スフレチーズケーキ

こちらも日本が発祥と言われるチーズケーキで、メレンゲをオーブンで焼いた生地を使用しています。
チーズにはクリームチーズを使い、これに砂糖・卵・レモン汁・小麦粉を加えます。
スフレチーズケーキは生クリームではなく牛乳を使用するため、ふわふわとした柔らかな食感の焼き上がりになるのが特徴です。

バスク風チーズケーキ

近年、人気が高まっているのがバスク風チーズケーキです。
非常に濃厚な味わいで、オーブンで焼き上げることによって表面に焼き目がつき、香ばしい味わいに仕上がります。
濃厚なチーズの味わいと焼き目の香ばしさが相まって、クセになる人が続出しています。
ベイクドチーズケーキの一種ですが、オーブンで焼く際にじっくりと加熱するのでしっとりとなめらかな食感に仕上がるのが特徴です。

まとめ

チーズケーキの種類をその特徴とともに見てきましたが、気になるチーズケーキはありましたか？
実際に味わって、お気に入りを探してみてくださいね。
当店では、インターネットサイトにてチーズケーキを販売しております。
手作りのチーズケーキのおいしさを、ぜひご堪能ください。