菊菜の香りと味わいは冬のご馳走です。

自家菜園は京都の向日市にありますが、本日の朝はとっても寒い・・・

久しぶりに冬を感じます、指先がヤバい状態です。

菊菜はこの写真を見て頂ければわかると思いますが、前回収穫して際に切った葉の

間から新芽がにょきにょきと出てくるのですが、その新芽をはさみで切って

収穫します。

ですから、柔らかく香りも良くサラダでも美味しく食べられるんです。

野菜のグラタンがぐつぐつとオ―ブンから出したてに、刻んだ菊菜を

パラパラと振りかけてみたら、やはり・・・香りや味がどんどん・・・

これで行こう・・只今、コ－ス料理の1品で楽しんでいただけます。