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おせち 2010年版おせち計画 vol.14
過去に、世界最高峰ルノートル製菓学校や南仏での修行も含め フランスに4回、行った経験があるのですが いつもといっていいくらい、搭乗手続きで止められるんです。
私は、志を大きく持ち 料理人の顔ともいえる包丁を世界的に有名な ドイツのゾウリゲンに買いに行ったときのことです。 帰りの飛行機の機内に、スチール棒を持って入ってしまったのです。 (スチール棒とは、簡単に言うと包丁をとぐ調理道具で 一見、警棒というか丸い刀に見えます)
ウッカリしてました。 お騒がせして申し訳ございません。。。
そんな・・・ハイジャックなんてしませんよ! しかもスチール棒で・・・
おせち料理の食材探し続き
5日目 【ボルドー】
⑲Pate de Foie Gras ~フォアグラのパイ包み焼き~
ペリゴール地方は、フランスでも有数のフォアグラとトリュフの産地です。 世界最高品質の鴨肉のフォアグラはで有名なランド県も フランスの3大フォアグラ名産地のひとつです。
勿論、おせち料理にアレンジしますが まず、本場でフォアグラ生産農家を訪れたり、トリュフの山を見て 伝統の真髄に触れ、この地で堪能したいと思います。 当然、ボルドーワインもこれでもか?! っていうくらい堪能?したいと思います。
ノワドココweb shopでは フォアグラのテリーヌと人気No.1のA5ランク神戸牛ローストビーフのセットで 販売しています!(詳しくはこちら→)
本日は食べたいリスト約40品中、19品目を紹介しました!
24/09/29
24/09/23
24/09/21
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過去に、世界最高峰ルノートル製菓学校や南仏での修行も含め
フランスに4回、行った経験があるのですが
いつもといっていいくらい、搭乗手続きで止められるんです。
私は、志を大きく持ち
料理人の顔ともいえる包丁を世界的に有名な
ドイツのゾウリゲンに買いに行ったときのことです。
帰りの飛行機の機内に、スチール棒を持って入ってしまったのです。
(スチール棒とは、簡単に言うと包丁をとぐ調理道具で
一見、警棒というか丸い刀に見えます)
X線検査機に通した後、
検査員に『カバンを開けて下さい』と言われ、開けてビックリ!(汗)
『これは何ですか? ・・・預かります』
ウッカリしてました。
お騒がせして申し訳ございません。。。
そんな・・・ハイジャックなんてしませんよ!
しかもスチール棒で・・・
おせち料理の食材探し続き
5日目
【ボルドー】
⑲Pate de Foie Gras ~フォアグラのパイ包み焼き~
ペリゴール地方は、フランスでも有数のフォアグラとトリュフの産地です。
世界最高品質の鴨肉のフォアグラはで有名なランド県も
フランスの3大フォアグラ名産地のひとつです。
ノワドココでも、このランド産の鴨を通年にわたり使用しています。
→この料理は、フォアグラをパイで包み、トリュフソースをかける・・・という
贅沢で、シンプルな料理。
好きな方には、たまらない一品ではないでしょうか?
勿論、おせち料理にアレンジしますが
まず、本場でフォアグラ生産農家を訪れたり、トリュフの山を見て
伝統の真髄に触れ、この地で堪能したいと思います。
当然、ボルドーワインもこれでもか?!
っていうくらい堪能?したいと思います。
ノワドココweb shopでは
フォアグラのテリーヌと人気No.1のA5ランク神戸牛ローストビーフのセットで
販売しています!(詳しくはこちら→)
本日は食べたいリスト約40品中、19品目を紹介しました!