おせち　２０１０年版おせち計画 vol.13

当初予定していた、ルートが少し変更になりました。

 

ドイツの見本市が初日で
フランスに入り、リヨン・ブルゴーニュ→南西地方・ボルドー→ノルマンディー
→ブルターニュ→アルザス→パリ
という予定でしたが

 

スイス→ローヌ・アルプ地方→ブルゴーニュ地方→南仏
→ボルドー地方→バスク地方→アルザス地方→パリ→イギリス
そして、帰国となりました。

 

ノワドココweb shopの人気商品『フレンチおせち』仕入れの為
【８月３１日～９月９日】は
お休みさせていただきます。
何卒、よろしくお願いいたします。

 

イギリスでは、世界的な食品の見本市に行ってきます！

 

 

 

おせち料理の食材探し続き

 

４日目
【南仏】

 

⑰ Navette　～ナヴェット～

 

　　ナヴェットとは小舟の意味で、その名の通り小舟の形をしています。
　　オレンジの花の水で香りづけされた素朴なビスキュイです。
　　毎年２月２日、聖母お潔めの日に大司教がやって来て
　　焼き上がったナヴェットを自らオーブンから取り出すという有名店もあるらしい。

 

　→こういう伝統的なお菓子や料理って、本当に良いですよね。
　　 シンプルで素朴な味わいだけど、歴史を感じたり
　　 現地の味に触れたって実感できそうです。
　　 こういう現地にしかない日持ちがするものを
　　 少しでもプレゼントでおせちに入れたいな～。

 

 

⑱ Calisson　～カリソン～

　　アーモンドペーストで花びらの形に焼き上げた
　　マジパンのような素朴な味のお菓子です。
　　メロンやフルーツの砂糖漬けが入っていることもあるようです。
　　
　　カリソンの語源は、「やさしいキス」を意味する「カラン」から来ているとか・・・
　　ある説では、このお菓子はルネ王の結婚を祝って作られたもので
　　結婚式の晩餐会で、これまで微笑まなかった花嫁のジャンヌ王妃が
　　一口食べるなり美味しくて微笑んだそうです。

 

　→日本でも結婚式の引き菓子としてつかわれる、カリソンを
　　 この地で、食べてみたいと思うのは私だけでしょうか？

 

　　 そろそろ、食いしんぼうだとバレた頃でしょう・・・。

 

 

本日は食べたいリスト約４０品中、１７～１８品目を紹介しました！