おせち 2010年版おせち計画 vol.2

Noix de Coco~ノワドココ~

06-4256-8689

〒531-0074 大阪府大阪市北区本庄東2-5-32

【ランチ】11:30~14:30(LO.14:00)
【ディナー】 17:30~22:30(LO.21:30)
定休日/月曜日・火曜日

おせち 2010年版おせち計画 vol.2

スタッフブログ

2009/05/28 おせち 2010年版おせち計画 vol.2

検疫  税関  インボイス  為替・・・???

 

輸入ってわからないことだらけです。

 

15年くらい前、フランスのブルゴーニュ畑を上から下まで
順番に回っていき、直接ワインの生産者から
カーブ(ワイン貯蔵用の地下倉庫)を見せてもらい
約150本ほど、仕入れたことがあるのですが
その時は、業者にまかせっきりで
結構お金もかかり、大変だったのを覚えています。
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今回は、ちゃんと勉強して良いもの、また希少性の高いものを
出来るだけ安くお客様に提供できるように
『スムーズに輸入』するため
知り合いの輸入アドバイザー兼、某大学の講師Yさんより
輸入のための個人レッスンをお願いしました。

 

 

 

a0114348_1402461.jpgこれは、web shop店長のおすえと
レッスンを終えた後のカフェでのショットです。
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分からないモヤモヤが全部なくなって
心からスッキリしたー!
勉強がすごく楽しくなった一瞬です!
先生ありがとうございました。
心よりお礼申し上げます。

 

今年のおせちを思い出に残るものにしたい
という一心で、これからも頑張りますので
またわからない時は、先生お願いします!

 

具体的な話では、豚・牛肉は無理だが
鴨やフォアグラ、ワインなどは輸入できるだろう・・・ということです。

 

さあ、これから今日学んだ情報を元に
おせちメニューを考えだします!!!

 

 

p.s.
フランスではキッチン付きのホテルに宿泊予定。
そこで、おせちの試作模様をブログで公開したいと考えています。
おせち予約スタートは6月17日です!

 

キャンセル料無料の仮予約サービスです。
ご興味のある方は、是非ご予約下さい!

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