ワインのテイスティング会

先日、ワインのテイスティング会に行ってきました。

この会は、ホテルの宴会場を使って催されるのですが
約３００本くらいのワインがズラリと並べられ
ワイン好きの私にとっては
好きなワインを好きなだけ飲める・・・という
大変素晴らしい会なのです。

　　　　ですが、これは仕事。

ちゃんと、目的があります。

一つは、レストラン用の春・夏メニューにお勧めできるようなサッパリ系のワインを探すこと。
飲み口の印象と後味が勝負です。

もう一つは、通販の常連様から
美味しい牛タンシチューをお願いしたいと言われ
そのソースを作る際に使う、コクと旨みがある赤ワインを探すこと。

この常連様は、東京の方で
よく、いろいろなオーダーをいただくのですが
本当に良い方で、当店がweb shopで販売している
フレンチ角煮で、４回連続ＴＶ出演した際
ゲスト出演して下さったのです。

『清水シェフからのお願いなら断れない』　と言っていただき
本当に感動しました。

お客様と店との関係・・・

でも人間同士

大切にしたいです。

この場をかりて、御礼申し上げます。
ありがとうございました。