長男のお弁当作りVol.2

前回は２段がおかず、１段はご飯でしたが
『あれは多いわ～』
っということで、今回から２段です
ポタージュも付けていません

今回の内容は
一昨日の引き続き、母の日弁当の試作品を詰めました
（おかげさまで毎日注文が入り、このままいくと早めに完売しそうです）

①かぼちゃの大学芋　シナモンココナッツ風味
②筍の根っこの方を使ったゴマたっぷりのきんぴら
③きくらげとショートパスタのサラダ

作り方を一品、ご紹介します！
　①かぼちゃの大学芋　シナモンココナッツ風味

１、かぼちゃをカットして、水からボイルします（塩少々）
２、中心が少しだけ芯が残る程度、火が入ったら水に落とし、冷やします
３、かぼちゃの水分をよく拭き取ります
４、砂糖と水を火にかけ、キャラメルを作り
　　その中にかぼちゃを入れ、シナモンパウダーとココナッツを入れて絡めます
５、ベーキングシートの上で、冷ませばＯＫ

※ワンポイントアドバイス
　砂糖を多めにすれば次の日でもカリッとしていますよ！