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【ランチ】11:30~14:30(LO.14:00)【ディナー】 17:30~22:30(LO.21:30)定休日/月曜日・火曜日
TV出演が決まりました!
更新がしばらく出来ず、スミマセン。
結論から言いますと フランス研修内容のブログをフランスで更新できなかった分を 帰国後、更新しているのですが それがしばらく、できそうもありません・・・。 理由は、先日当店のスタッフが交通事故に合いました。 その為、このブログ更新以外にも、お問い合わせ、受注確認メールなど ご返信が遅れる可能性がございます。
皆様にはご迷惑をおかけすることになりますが 何卒、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
ブログは、必ず最後まで更新しますので どうぞお付き合いください! (スタッフは1ヶ月ほど入院する予定ですが、問題ありませんのでご安心ください)
———————————————————-
2010年度おせち料理の内容を考えるため、フランス一周し 各地の極上素材の生産者に会い、勉強してきました。
大本命の“ビゴール豚”が帰国後まもないのですが ・ ・ ・ TV出演決定です!
地元の銘産、柚子を使った『箕面ケーキ』も一緒にです!
関西ローカルの朝の人気番組 9/29(火)7時30分頃の予定です 出演前には言わないで・・・と止められているので これ以上は言えません。
9/25収録がありました。
ビゴール豚ですが、私自身 一口食べたときの感想と全く同じことを その番組担当の敏腕ディレクターも言っていました。
『何牛ですか・・・?』
『豚ですよ!』と教えて差し上げると
『えーーーーーーーーっ!!!』
って、本当に驚かれていました。
なぜ牛と思ってしまうのか?というと・・・ 1.和牛並にジューシー 2.肉が赤い 3.味が濃い 4.肉が盛り上がっている (これはプロならわかることですが、高級な肉程 焼いたときに膨れるんです。 ハンバーグにしても同じです)
なおかつ、敏腕ディレクターはこんなことも言っていました。 『イベリコ豚はあまり好きじゃないけど、このビゴール豚はスゴイ』と。
私としては、この上ない褒め言葉です。 ありがとうございます。
TVをたまたまご覧になられた方も 是非、ビゴール豚を食べに来て下さい! 本当に感動しますよ!
24/09/06
24/08/15
24/02/23
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更新がしばらく出来ず、スミマセン。
結論から言いますと
フランス研修内容のブログをフランスで更新できなかった分を
帰国後、更新しているのですが
それがしばらく、できそうもありません・・・。
理由は、先日当店のスタッフが交通事故に合いました。
その為、このブログ更新以外にも、お問い合わせ、受注確認メールなど
ご返信が遅れる可能性がございます。
皆様にはご迷惑をおかけすることになりますが
何卒、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
ブログは、必ず最後まで更新しますので
どうぞお付き合いください!
(スタッフは1ヶ月ほど入院する予定ですが、問題ありませんのでご安心ください)
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2010年度おせち料理の内容を考えるため、フランス一周し
各地の極上素材の生産者に会い、勉強してきました。
大本命の“ビゴール豚”が帰国後まもないのですが
・
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TV出演決定です!
地元の銘産、柚子を使った『箕面ケーキ』も一緒にです!
関西ローカルの朝の人気番組 9/29(火)7時30分頃の予定です
出演前には言わないで・・・と止められているので
これ以上は言えません。
9/25収録がありました。
![a0114348_13404488.jpg](/wp-content/uploads/images/a0114348_13404488.jpg)
ビゴール豚ですが、私自身
一口食べたときの感想と全く同じことを
その番組担当の敏腕ディレクターも言っていました。
『何牛ですか・・・?』
『豚ですよ!』と教えて差し上げると
『えーーーーーーーーっ!!!』
って、本当に驚かれていました。
![a0114348_13424411.jpg](/wp-content/uploads/images/a0114348_13424411.jpg)
なぜ牛と思ってしまうのか?というと・・・
1.和牛並にジューシー
2.肉が赤い
3.味が濃い
4.肉が盛り上がっている
(これはプロならわかることですが、高級な肉程
焼いたときに膨れるんです。 ハンバーグにしても同じです)
なおかつ、敏腕ディレクターはこんなことも言っていました。
『イベリコ豚はあまり好きじゃないけど、このビゴール豚はスゴイ』と。
私としては、この上ない褒め言葉です。
ありがとうございます。
TVをたまたまご覧になられた方も
是非、ビゴール豚を食べに来て下さい!
本当に感動しますよ!