コンテスト・ぼたん桜・しだれ桜・富士桜

コンテストの一次予選を通過し
４月２９日に二次予選があります。
使う食材は、すべて自分で揃えなければならないのですが
問題が一つ。

私の考えた作品に山椒を使います。
ですが、季節的に今は、生の山椒がなく
実家や業者など、さんざん聞いてみたのですが
残念ながら、『今の時季はないよ・・・』という返事ばかり。

　　　　どうしよう。。。　　

　　　　全く手に入らない！！！

焦っていて、ふとよぎったのが　柚子山を持っていらっしゃるＮさん。

Ｎさんは当店の為に、毎年　超完熟するまで柚子を木で実らせ
年末になると、当店スタッフ皆で
一日、柚子の収穫をさせていただいている
大変お世話になっている方なのです。

Ｎさんのおかげで
当店の名物料理も多数誕生したといっても過言ではありません！

　　１．柚子塩・・・・・・web shopでも販売中
　　２．箕面ケーキ・・　　　　　〃
　　３．柚子ポン酢・・ フレンチおせちに使用
　　４．ウニとゆり根のスープロワイヤル

Ｎさんに電話したところ
優しい声で

　　　　『冷凍庫にありますわよ～』　

　　　　　　　　　　ヤッター！！！

早速　今朝、Ｎさんのお宅に山椒を頂きに行ってきました。
もう既に、こちらの方では葉桜ですが
大阪でもＮさん宅は、箕面の山の中にあって

　　　　　『今日あたり、桜は満開かしら・・・』

　　　　・・・って、驚きました！　　結構違うものなんですね。

　　　　１．手前には　ぼたん桜
　　　　２．向こう側にはしだれ桜
　　　　３．一番奥には富士桜

富士桜は下向きに花を咲かせるんですよ！

何はともあれ、これでコンテスト予選出場できそうです！