ノワドココブログ
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【ランチ】11:30～14:30（LO.14:00)
【ディナー】 17：30～22：30（LO.21:30)
定休日/月曜日・火曜日
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2021/03/06 今日はエビコンソメクリームパスタをしました。
今日はエビコンソメクリームパスタをしました。過去最高に美味しくできたと言って頂きました。
パスタはショートパスタのファルファーレを使ったのです…
2021/03/05 今日はノワドココの30周年記念です
今日はノワドココの30周年記念なのでカニ好きのシェフにお祝いでカニを買ってきました。
生きているのでお造りで食べるとシェフは喜んでくれました。
…
2021/03/04 今日は料理教室で教えたいパスタを作ってみました。
今日は料理教室で教えたいパスタを作ってみました。
やはり料理教室に来たいという方は料理を作るのが好きなのか、誰かのために作ってあげたいのか、その…
2021/03/03 海老のコンソメで作ったパスタはとんでもなく美味しいです
昨日エビのコンソメを仕込みました。
僕は昔から話すのが苦手で、どもりぐせもあるし、人付き合いも上手くありません。
ノワドココに入ってシェフに指…
2021/02/27 こんな僕ですが、料理教室の先生を目指します
今日はエビコンソメソースを仕込みました。
シェフからの提案で美味しく作れるようになり、さらに人に教えられるぐらい、
上手に作れるようになったら…
2021/02/26 今日もカニトマトクリームをしました。
今日もカニトマトクリームをしました。
合格しました。ありがとうございました。
やはり生クリームを生かすのはまだまだ分かっていませんが、味は90点だ…
2021/02/25 休みを利用してジャムとピールを作りました。
休みを利用してジャムとピールを作りました。
まずジャムはレモンをシェフからもらったので、レモンジャムを作ったのですが、なかなか美味しくできたと…
2021/02/24 本日も上級編のエビカニトマトクリームパスタを作りました。
本日も上級編のエビカニトマトクリームパスタを作りました。
そこそこ美味しく、第一関門でクリアしたくらいのレベルには到達するのですが、シ…
2021/02/21 本日はカニエビトマトクリームパスタをしました。
本日はカニエビトマトクリームパスタをしました。
今回のパスタは非常にレベルが高く、カニエビトマトソースでパスタを和えて仕上げにパルメジャーノチー…
2021/02/20 本日はフランス料理の人気のソース、アメリケーヌソースを作りました。
本日はフランス料理の人気のソース、アメリケーヌソースを作りました。
活ガニと活エビをたっぷりと、
香味野菜もたっぷり、京野菜の九条ネギもたっぷり…
2021/02/19 今日はレモンジャムを作りました。
今日はレモンジャムを作りました。
このレモンジャムは政府の時短要請を受けて、時間が余ったのでシェフが自家果樹園のレモンを使って、徹底的にこだわっ…
2021/02/18 写真は何かに見えませんか？
今日で3度目のギリ合格です。
ミートソースが美味しいのでそれは当然かもしれませんが、連続して合格をもらうのは味に厳しいシェフからは大変なこ…
