スタッフブログ

クリスマスとおせちの飾りつけを 仕入れに行ってきました。 この大きな会場の全てのものは 当日予約すると、今から製造していただき ９～１０月頃納品と…

----------------------------------------------------------------- 到着後、早速拝見させていただきました。 １日が待ち遠しく年越しを過ごし２日かけてワ…

６月１７日は何の日？     ノワドココの日　＝　【ノワの日】です！   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・　・ １７…

アレっ？？？   　　　　　　　もう花が散っています。   　　　　　　　昨日、雨が降ったからでしょうか。   　　　　　　　　ミン…

『一年で最も長い一夜のお楽しみ！』   　　　　　　　当店自慢の“おせち”をこんなステキな表現をしていただける 　　　　　　　リピーターの方がいら…

今年のおせち料理の商品ラインナップ決定会議の一番人気企画 フランスで“おせち”を考える！が見事決定しました。 私が一番喜んでいるかもしれません（笑） …

本日のブラックベリーです。 中央をよく見て下さい。 ブラックベリーの実が小さいのですが、見えます。 花が散り、綺麗な緑色の実ができています。 &…

異常気象でしょうか？ ４月に夏のような暑い日があったり ５月に涼しい春日和。 世界的に問題の多い天候ですが 不思議とブラックベリーには良い影響を与え…

検疫　　税関　　インボイス　　為替・・・？？？   輸入ってわからないことだらけです。   15年くらい前、フランスのブルゴーニュ畑を上から下…

幻の豚“梅山猪”のフレンチ角煮について 私コダワリストがこだわっている素材の続きをご紹介します。     【山椒】 青山椒の白醤油煮と山椒塩で…

先日、幻の豚“梅山猪”のフレンチ角煮について 私コダワリストがこだわっている所を 説明させていただきましたが 今回は、使用している材料について 全て詳…

先月、ブラックベリーの新芽がついたかと思いきや もう、花が咲きました。 土にこだわり育てているため びっくりするほど甘く、そしてジューシー。  …